Юрист, государственный служащий, помещик.
Николай Григорьевич Снежков родился 24 апреля 1851 года в с. Новоникольское Козловского уезда в семье предводителя дворянства Усманского уезда Г.А. Снежкова (1810 - 1879) и его жены М.С. Лаптевич (1824 - ок. 1891).
В 1863 г. сдал экзамен и поступил в третий класс Воронежской гимназии, которую в 1868 г. успешно ее окончил.
В 1868 году он подал прошение о приеме в студенты Московского Университета на физико-математический факультет. В течение 1868-1869 и 1869-1870 гг. прослушал лекции первого курса, однако вследствие болезни временно оставил обучене. Во втором полугодие 1869 года проходил лечениие в Баварии.
В 1873 году просил университетское начальство восстановить его как студента и, сдав экзамены, продолжил обучение на юридическом факультете.
В 1876 году Н.Г. Снежков получил аттестат об окончании Университета. 9 июня 1876 года утвержден в степени кандидата прав.
После окончания университета служил в Царицинском уездном полицейском управлении Саратовской губернии.
Занимал ряд общественно-политических должностей: с 1876 по 1892 г.г. - почетный мировой судья Усманского уезда; с 1883 по 1892 г.г. - гласный Усманского уездного Земского Собрания, член ревизионной комиссии; с 1883 по 1889 г.г. - гласный Тамбовского губернского Земского Собрания.
Способствовал открытию эмиретальной кассы в Усмани. В конце 1880-ых г.г. был почетным мировым судьей Козловского уезда, членом его податного присутствия.

Скончался от эпидемии тифа 31 января 1892 года.
Его единственная дочь - Лидия Николаевна Снежкова-Ульрих (1877 - 1960) - была последней владелицей имения в с. Новоникольское.

По данным издания:  Историко-статистическое описание села Новоникольское (Козловского уезда Тамбовской губернии) / С. Чернышова. - Тамбов, 2020. - 44 с.
Фото Н.Г. Снежкова из архива Н.А. Воронцовой-Вельяминовой.