Родился в 8 августа 1903 года. 

Еще с детства Георгий Константинович Ленский увлекался коллекционированием вредителей сельскохозяйственных растений. Это определило жизненный путь, переросло в профессию агронома-энтомолога.  После окончания Ленинградского сельскохозяйственного института Георгий Константинович работал в Орле, на станции защиты растений энтомологом, затем был переведен во вновь организованную МТС. В 1939 году Орловское областное управление сельского хозяйства направляет Ленского преподавателем по защите растений в Усманский совхоз-техникум.

Грозные годы войны прервали трудовую деятельность человека, который всем сердцем полюбил юных девчонок и мальчишек, будущих специалистов. Районный комитет партии неоднократно рекомендовал Георгия Константиновича на должность директора техникума, но он отказался и ушел на фронт.

Многое повидал и испытал. После того, как под Сталинградом завершилось окружение и разгром более чем стотысячной отборной армии гитлеровских войск, в 1943 году, после ранения Ленский возвратился в Усмань. Отмечен правительственными наградами.
Продолжил свой нелегкий, но почетный труд преподавателя. Преподавал Георгий Константинович Ленский в совхозе - техникуме интересный предмет — «Защита растений».

В конце лета 1960 года им было получено предложение от Государственного Комитета по профтехобразованию при Совете Министров СССР написать для со ответствующего учебника главу «Вредители плодовых, ягодных культур и винограда и системы мероприятий по борьбе с ними». Согласился писать. Ему прислали проспект и программу, по которым начал работать. Шло время сосредоточенного труда. И нет ничего сильнее, нежели стремления к достижению задуманного. Рукопись, объемом четыре печатных листа, была готова и направлена в адрес издательства. Затем весь материал учебника рассмотрен и одобрен ученым советом Государственного комитета по профтехобразованию при Госплане СССР и рекомендован в качестве учебного пособия для сельских профессионально-технических училищ. Так в 1963 году вышел в свет учебник «Борьба с вредителями и болезнями плодовых, ягодных и овощных культур» . 

Соавторами нашего земляка стали агрономы-энтомологи К. А. Мамаев и В. П. Соболева. Первый много времени работал заведующ им станцией защиты растений, участвовал в различных экспедициях по борьбе с сельхозвредителями , вторая работала в Министерстве сельского хозяйства, Все трое с большой практикой. Учебник переиздается. 

Георгий Константинович часто рецензировал рукописи учебников, среди них - «Защита растений от вредителей и болезней» Б. А. Брянцева и Т. А. Доброзраковой, которые были учителями Ленского. В начале учебника, на титульном листе строки: «Дорогому Георгию Константиновичу Ленскому от авторов». В учебнике «Защита растений от повреждений насекомыми и другими вредителями» В. Н. Щеголева поставлена надпись «Многоуважаемому Георгию Константиновичу Ленскому от автора — 26 июля 1949 год». В. Н. Щеголев был учителем Георгия Константиновича.
Учебник «Методика проведения экскурсий в сад и огород» К. А. Мамаева. На ней надпись: «Дорогому Георгию Константиновичу в знак помощи по составлению этой книги от автора — 3 февраля 1972 год».
Сам Георгий Константинович автор учебника «Борьба с вредителями и болезнями плодовых, ягодных и овощных культур».
— Чтобы преподавать, надо знать предмет в совершенстве, — говорил Георгий Константинович о своей работе.

Жизнь Г. К. Ленского - вечный поиск. Он поставил перед собой задачу: сохранить плоды и овощи в сухом, свежем виде в течение года, чтобы они не меняли
окраски, формы, естественной свежести.
25 июля 1976 года Г. К. Ленским смонтирована коллекция — сохранение огурца. Зеленый огурец выглядел, словно сегодня сорванный. Эту коллекцию Георгий Константинович отослал в Киев профессору В. Бучкову.
С болью в сердце смотрел Георгин Константинович на то, когда люди безжалостно рубят деревья, которые еще могли бы приносить пользу. Его мнение — иметь сад не для наживы, выгоды, а для того, чтобы искать и находить, чтобы человек был продолжателем жизни деревьев.
Сад Георгия Константиновича Ленского — это опытные работы, которые ежедневно открывали перед ним новое в его неутомимых делах. Георгий Константинович изучал различные реактивы для сохранения свежести плодов и овощей.

Широк мир интересных людей. Ленский пишет картины, изображая в них с большой любовью красоту и богатства родной природы, что свидетельствует об огромной вере его в щедрость русской земли, которой она воз ­ награждает труд . Есть у него увлечение резьбой и выжиганием по дереву, металлопластикой. Не менее содержательна другая, общественная сторона жизни. В довоенные годы Георгий Константинович принимал активное участие в рабте Усманской районной газеты. Хорошо продуманные по теме и нарисованные им карикатуры в остроумной форме раскрывали содержание фактов. Они были просты , выразительны и очень наглядны. Сейчас он занимается иллюстрацией сатирической стенной газеты «Колючка», что выпускается в совхозе -техникуме . Карикатуры Ленско го по-прежнем у достигают цели.

Никитин Л. По велению сердца //  Новая жизнь . - 1968.- 19 марта
Силаева Н. Всегда в поиске // Новая жизнь . - 1976. - 2 окт.